ESPECIALIZACIÓN

GESTIÓN OPERATIVA DE HOTELES 

2021

Desayuno del hotel

LINEA DE CARRERA
El turismo, y el mercado hotelero se han vuelto altamente competitivo, desde los mismos profesionales hasta las empresas hoteleras directamente. El ingreso de cadenas internacionales ha revolucionado el mercado, demandando profesionales mejor capacitados. La correcta planificación y gestión de las áreas operativas constituye el éxito de la generación de ingresos del hotel.

Si te encuentras en el rubro hotelero, o afín a la hotelería, la Especialización en Gestión Operativa de Hoteles impactara positivamente en tu línea de carrera; tendrás la oportunidad de incrementar tu desempeño actual, también incrementaras tus posibilidades de ascenso, u oportunidades en otras empresas. Asegura tu línea de carrera en hotelería estudiando con nosotros.

ORIENTACIÓN LABORAL
Si trabajas en áreas operativas, aprenderás su gestión operativa, así mismo podrás alinear y mejorar tus conocimientos incrementando tu desempeño profesional.
Si quieres incursionar o proyectar tu ascendente línea de carrera en hotelería, la especialización te servirá para incrementar tu desempeño actual, y tener la posibilidad ascender o de postular a otras áreas.

INFORMACION GENERAL
  • Modalidad.- On-Line

  • Días de clases.- lunes y miércoles ó martes y jueves (según disponibilidad)

  • Horario de clases.- 7pm - 10pm

  • Duración.- 3 meses

  • Horas académicas.- 63 horas

EXPERIENCIA EDUCATIVA
  • Enseñanza personalizada, desarrollamos las clases con cupo limitado de alumnos.

  • El 100% de nuestros alumnos se encuentran trabajando, lo que asegura un alto nivel de participación en clase, y red de contactos.

MODALIDADES DE ESTUDIO
  • PRESENCIAL.- Aula de clases en hotel de Miraflores.

  • ON-LINE.- utilizamos la mejor tecnología en educación on-line. La plataforma GOTOTRAINING.COM es una estupenda herramienta para el aprendizaje en linea, su practicidad y fluidez logra que el estudiante se sienta cómodo en un ambiente virtual, logrando que mantenga atención y participe activamente en clase.

VENTAJAS DE ESTUDIAR EN HOTELERO ESCUELA
  • Nuestra experiencia desde el año 2004 como empresa de headhunting para el sector hotelero nos convierte en el mercado referente para su linea de carrera.

  • La plana docente la constituyen expertos gerentes en actividad en el sector.

  • Nuestro temario se desarrolla y actualiza bajo demanda del mercado.

BOLSA DE EMPLEO
  • Hotelero Escuela mediante HoteleroEmpleos.com, que es la primera web de empleos especializado en hoteleria le ofrece oportunidades directas a sus alumnos.

  • Los alumnos recibiran charlas gratuitas de orientacion laboral.

DIPLOMA
  • El Diploma es expedido por Hotelero Escuela. 

CERTIFICACIÓN
  • La Especialización en Ventas & Marketing es certificada y reconocida por la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines AHORA PERÚ.

METODOLOGÍA Y CALIFICACIÓN DEL ALUMNO
  • La  enseñanza es dinámica, con material académico, casos empresariales y experiencias de los docentes. En cada modulo el alumno será calificado por practicas y participaciones.

ESTRUCTURA CURRICULAR

MÓDULO: #1 ÁREA DE RECEPCION

  • Objetivo y organigrama de recepción.

  • Ciclo de servicio.

  • Procesos de recepción.

  • Ventas por recepción.

  • Técnicas de manejo de quejas.

  • Liderazgo del equipo de colaboradores.

MÓDULO: #2 AUDITORÍA DE INGRESOS

  • Arqueos de caja.

  • Arqueo de caja en recepción.

  • Formato de arqueo de caja.

  • Arqueo de Rack de habitaciones.

  • Cuadro diario de caja en recepción.

  • Arqueo de facturas a crédito y cobranza.

  • Spot Checks de A&B (control sobre el terreno).

  • Exoneración de impuestos, requisitos y documentos requeridos.

  • Descuentos, ajustes en la producción.

  • Control diario de divisas.

  • Control crediticio de los huéspedes.

  • House Use (consumo en casa).

  • Reporte diario de consumos de house use.

  • Complementary o cortesías.

  • Proceso de extorno y devoluciones.

  • Elaboración de reportes a gerencia (Excel).

  • Informe de ventas final (Excel).

MÓDULO #3: ÁREA DE RESERVAS

  • Objetivo del área y relación con otras áreas.

  • Funciones de los colaboradores de área.

  • Terminología.

  • Políticas y procedimientos de reservas.

  • Cotizaciones.

MÓDULO #4: ALIMENTOS & BEBIDAS

  • Objetivos del negocio de Alimentos & Bebidas.

  • Feed back de información.

  • Conceptualización del negocio de A&B.

  • Control, supervisión y calidad.

  • Gestión de cocina.

  • Procedimientos de cocina.

  • Introducción a los costos de A&B.

  • Gestión de costos.

  • Compras & almacén de A&B.

MÓDULO #5: EVENTOS & BANQUETES

  • Planificación del área de eventos.

  • Gestión comercial de eventos.

  • Procedimientos administrativos.

  • Elaboración de presupuestos de eventos.

  • Logística de eventos.

MÓDULO #6: HOUSEKEEPING

  • Objetivo de Housekeeping.

  • Armado de horarios.

  • Inventario de lencería y toallas.

  • Supervisión de pisos.

  • Reporte de habitaciones.

  • Procesos y técnicas de limpieza de habitaciones.

MÓDULO #7: MASTER CLASS

  • Análisis del entorno hotelero.

  • Situación económica país.

  • Crisis sanitaria y pandemia.

  • Estrategia para afrontar la crisis.

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EQUIPO DOCENTE

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LUIS BARBOZA

Gerente General

The Westin Lima Hotel

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EXPERIENCIA LABORAL

Director de Operaciones

The Westin Lima Hotel

Director de Operaciones

Luxury Collection Paracas Hotel

Gerente General

Hotel Libertador Lago Titicaca

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CARLA SILVA VARGAS

Front Desk Supervisor

The Westin Lima Hotel

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LUIS SARTORI FONSECA

Auditor de Ingresos

Hyatt Centric San Isidro

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EXPERIENCIA LABORAL

Jefe de Auditoría de Ingresos

TEH WESTIN LIMA HOTEL

Auditor de Ingresos

HOTEL MELIÁ LIMA

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CYNTHIA PEÑA PAREDES

Revenue Manager

Country Club Lima Hotel

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EXPERIENCIA LABORAL

Gerente de Reservas

Country Club Lima Hotel

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GIOVANNI RIOS RAMIREZ

Food & Beverage Manager

El Pardo DoubleTree By Hilton Miraflores

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EXPERIENCIA LABORAL

Food & Beverage Director

Tryp Habana Libre Meliá Hotels

Food & Beverage Manager

Hotel Meliá Lima

INVERSIÓN

  • Para público en general.

  • Facilidad de pago en (3) cuotas.

S/3,250 +IGV

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